立秋之后，人会觉得特别乏累，总想躺着，这就是俗话说的“秋乏”，刚刚经过夏季，消耗太多体能，就应该在秋天补充回来。

立秋后，记得吃“秋三鲜”，营养足味道好，越吃越健康!

一、黄花菜

(资料图片)

推荐菜谱：干锅黄花菜

准备食材：五花肉、青椒、大蒜、生姜、干黄花菜

制作方式：

1、干的黄花菜清洗干净，放在碗中，用清水浸泡变软。

2、五花肉清洗干净，用刀在猪皮上刮一下，刮去脏东西，切成薄片备用。

3、青红椒清洗干净，去蒂，切成滚刀块;生姜切成薄片;大蒜切成碎末。

4、锅烧热，先不用放油，将五花肉放入进去，煸炒出油脂，油出来后，放入生姜末和豆瓣酱炒出红油。

5、等到锅中炒出红油之后，再加入一勺蚝油调味，接着下入浸泡软的黄花菜和青红椒段，翻炒均匀。

6、等到所有的食材都变软，熟了之后再加入一些盐调味。

二、韭菜

推荐菜谱：韭菜丸子

准备食材：韭菜、鸡蛋、面粉、盐、五香粉

制作方式：

1、韭菜择干净，在水里多次清洗几遍，然后沥干水分，切成碎末，放入碗中;

2、接着在碗中打入两个鸡蛋，加入一勺盐和一勺五香粉，和匀称;

3、等到韭菜和鸡蛋混合好之后，加入面粉和少许淀粉，将韭菜调成干的面糊;

4、手上可以沾一点油，也可以带一双手套将韭菜糊捏成一个一个丸子;

5、锅中倒入适量的油，把捏好的韭菜丸子放入进去炸至金黄酥脆就可以出锅。

三、鲈鱼

推荐菜谱：酸汤鲈鱼

准备食材：鲈鱼，莴笋，西兰花，大葱，红椒，青椒，番茄，大蒜，白醋，水淀粉，蛋清，盐，油

制作方式：

1、先将大葱、青红椒清洗干净，都切成细丝，泡在冷水里面，这样可以打卷更好看;

2、莴笋去皮洗干净，切成细丝;西兰花切成小朵，先洗干净，再在盐水里面浸泡一会;

3、接下来分解鲈鱼，清洗干净之后，分成两片鱼肚子，中间的骨头，鱼头和鱼尾;

4、先把鱼肉片好，用简单的调味料和淀粉腌制一下，放在一边备用;

5、蒸锅中加入水，把鲈鱼的鱼头和鱼尾上锅蒸制，蒸熟后摆在鱼盘子的两端;

6、锅中加入适量的水，水开加入一点盐和油，切好的西兰花倒进去焯水，等它焯熟后捞出来，沥一沥多余水分摆放在盘子一周;

7、接着将莴笋丝也放入进去，焯水3秒立马捞出，沥干水分铺在盘子底部;

8、锅清洗干净，倒入适量的油，油热下入西红柿块，炒出汁水，然后倒入足量的水;

9、水开把鱼骨头和鱼片放入进去，煮熟，再捞出放在莴笋丝上面;

10、最后浇上汤汁，放上泡好的葱丝，淋上热油就可以了。

生活小贴士：

鲈鱼是鱼刺比较少的，要是觉得麻烦可以直接清蒸，原汁原味最适合老人和小孩了。

(榴莲)