【资料图】

成都糖酒会一直有着中国食品行业“晴雨表”之称。今年春季成都糖酒会虽然已经过去近2月之久，但客商云集，人气满满的现场已经为今年的糖酒市场的发展定了一个较高的起点。沉寂三年之久的糖酒市场，迎来了寒冬后的回暖期，一切似乎都在往好的方向发展。但凡事都存在两面性，糖酒会上也同样存在一些让人对行业堪忧的现象。

东书房酒事业部运营总监刘琼表示，2023年第一季度内外需加速回暖，经济复苏势头强劲，各行各业相继迎来发展高峰，糖酒会不仅是白酒行业的一扇窗，更是酒企全年谋篇布局的战略出发点。当下，酱香型白酒正处于被关注的焦点，作为酱酒赛道备受关注的小众品牌东书房酒，凭圈层文化和产品品质实力出圈，参与春糖也是希望能够和更多优秀的企业共同推动酱酒行业的健康发展。

东书房酒事业部运营总监刘琼也分享了一些自己在糖酒的见闻“三年后的糖酒会，我看到了很多与传统酒行业背道而驰的现象”。

首先是酱酒企业外省贴牌增多，我们不排斥贴牌商，但是对于品质的标准肯定是有待商榷，还有很多企业盲目跟风，最后导致产品滞销。同时，招商门槛降低了，从以前的几十万、上百万的代理费用，到现在的几十、几百都有，导致消费降级，品质下降，利用白酒行业的名头去割韭菜。毫无疑问，这些现象严重损害了白酒行业的声誉，也让消费者对这个行业的信任度降低了很多。

更令人惊讶的是，在糖酒会的现场，科技与狠活明目张胆地在售卖，白酒调味剂的标语竟然是“三十分钟新酒变老酒”。酱香型白酒的传统工艺是什么？纯粮食酿造，12987工艺，“重阳制曲,端午下沙”。如今与传统的酱酒文化和工艺背道而驰的各种调味剂出现在春糖这个行业风向标的大型展会上，确实令人堪忧。所以这就可以解释为什么在糖酒会上会有“浅酌一口，封喉三日”的深刻记忆。

还有很多酒企派出参会的现场人员似乎对酒并不是十分了解，“我们家一瓶酒里的基酒有190多种”、“纯坤沙里面多少会加一些碎沙”.....这种程度的不专业真的令我瞠目结舌，大为不解。作为春糖会现场的工作人员，理应熟悉企业产品，熟知酱酒工艺及酱酒文化，这种不专业的解释不知道是无知还是有意，但是这种不当的解析和引导，势必损害酱酒行业的形象，误导消费者陷入了迷惑。

这种种的现象和行为，令人失望又愤怒。酱酒近几年风头正劲，不仅是因为茅台等大品牌的国际影响力，更是因为酱酒的本味醇香，让世界看到了中国酱酒工艺的智慧与酱酒文化的传承。东书房酒虽然是小众品牌，但始终坚守“纯粮酿好酒”的初心，用好的产品品质赢得了酒友的认可，在酱酒市场上占有一席之位。但春糖会上的这些现象，让我们不仅担忧起白酒行业的底线是否越来越低。消费者缺乏品鉴能力，销售人员缺乏专业知识和诚信，是否会导致消费市场对白酒预期与信心的下降？当消费降级渗透到白酒行业，那么将会有很多只追求利益的不良企业更大程度的压缩成本增加利润空间，这意味着什么？将会有个很多品质差价格低的酒涌入市场，且不说发扬和推广中国白酒文化，就单单是饮酒的安全性都无法得到保障。

东书房酒能够从诸多小众品牌中脱颖而出，销量稳中有增，展现出极强的市场创造力和品牌影响力，这跟东书房酒一直坚持的品质和初衷是密不可分的。作为小众品牌，将资金全部投入到产品的研发和生产中，避免无计划低质量的量产，也基本没有做过任何的广告投入，靠一大批学术界的领军人物自发力荐转发，在下沉市场取得了不错的销量的同时，逐步打开了品牌知名度与市场认可度，而忠实用户的培养则完全是需要依靠产品长久以往坚持下来的品质与性价比。东书房酒事业部运营总监刘琼坦言，东书房酒能够在近几年中国白酒销量增长乏力，甚至中小企业下滑的态势下坚持下来，没有秘诀，只是坚持用品质保障了东书房品牌的沉淀，作为有文化的酒的代表品牌，从原材料到酿造工艺再到输出市场，无论是生产还是销售过程中，东书房酒始终将产品品质放在第一位，做良心酒，将文化具象，把社会责任放在第一位。

“看到这些现象，更加坚定了我们东书房做好酒，让老百姓都能喝上纯粮好酒的决心。我们现在需要的，不只是消费市场的认可，更需要一个良性、健康的行业发展环境。”每年春糖都是食品行业从业者的一次集体狂欢，每次狂欢的背后总是隐藏着行业发展变化的趋势，或隐性，或显性，作为风向标的存在，东书房酒事业部运营总监刘琼也呼吁，希望大家能够采取一些积极的措施，来监管和保障白酒行业的健康、稳定，在中国食品市场的商业生态中，去探索、发力、迭代，引导更加成熟、可靠的白酒行业发展之道。