金湾区第五批
区级非物质文化遗产
代表性项目名录公布
(资料图片仅供参考)
金湾区新增10个非遗项目
此次不仅增加了项目数量
也拓展了项目类别
快和小金一起看看
金湾区新增的非遗项目
都有哪些吧！
01
三灶民间故事
项目简介：
三灶民间故事共有120篇（其中古代故事39篇，地名掌故37篇，近现代故事44篇），取材均来自三灶民众的日常生活、人文历史、民俗典故，如《灵岩洞的传说》《歌仙刘三妹的故事》等，是当地民众重要的精神食粮。
02
鸭形拳
项目简介：
鸭形拳是象形拳的一种，由唐朝末年绿鸭道人在四川峨眉山通过模仿鸭子的习性、行走及戏水姿势等特点，结合武术的攻防技巧编排而成，拳术形神兼备，动作笨拙古朴，攻防技巧灵敏奇特。2007年，第五代鸭形拳传承人周继承开始在金湾进行技艺传授，并编撰了《中国鸭形拳述真》。
03
十三太保武艺
项目简介：
十三太保武艺，史称横练功夫，以实战著称，共有拳术套路、器械套路、传统功法、对练技法四大类，至今已有1100多年历史，是一门风格独特且具有训练价值的古典武艺。2013年，第三十七代传承人李世文开始在金湾进行技艺传授，并建立传习基地。
04
草堂村黄皮制作技艺
项目简介：
草堂村黄皮制作技艺，是以珠海市金湾区草堂村黄皮树为原料，遵循传统技艺制作的一种兼具食用价值的传统美食。最早可追溯到20世纪初，距今有100多年的历史。草堂村黄皮制作技艺选料精优、配方独特、制作精巧、味道浓郁，独具地方特色，黄皮制品种类丰富，有黄皮膏、黄皮汤、黄皮排骨、黄皮肉、黄皮鸭、海盐黄皮水、黄皮酒、黄皮叶茶等。
05
金湾花仔糕制作技艺
项目简介：
金湾花仔糕是中国民间传统面塑的一种，源自山东潍坊的花饽饽。金湾花仔糕制作技艺是在传统花饽饽制作技艺的基础上融入岭南文化和饮食特色，以醒狮、仙鹤等为造型，以蔬菜汁染色、引子发面、山泉水和面等为制作工序的一种美食制作技艺。
06
金湾牙雕
项目简介：
金湾牙雕是以猛犸象牙为原材料，糅合了北京传统牙雕技艺和俄罗斯牙雕技艺而进行制作的一门雕刻工艺，其作品更注重人物细节的刻画，形象生动逼真。2010年以来，金湾牙雕作品陆续在区内文化场馆进行展览，金湾本土企业也以牙雕为元素设计研发了系列文创产品和特色礼品。
07
金湾柴烧陶
项目简介：
金湾柴烧陶是以金湾本地的山泥、塘泥、龙眼木、荔枝木等为原料，在继承山东日照柴烧陶技艺的基础上，创新设计出横烟式高效窑炉、窑炉挡火墙、柴窑烟道等烧陶方式，并以底灰增强灰釉效果，使作品呈现出窑变结晶花的独特窑变效果的一门陶艺烧制技艺。
08
英表村袁氏渔家菜制作技艺
项目简介：
英表村袁氏渔家菜是流传在金湾区三灶镇一带的传统菜式，以海鲜为主，包含袁家大盘菜、凉瓜焖三黎、蒸三干、蚝豉发财猪手、淡菜煲白菜干、擦咸菜、咸芋苗、结饭煲、碱水粽等菜品，在追求极致鲜美的同时，又讲究阴阳平衡、百味调和，具有独特的味觉与文化记忆。
09
南水碌肉制作工艺
项目简介：
“碌”是南水地区一种特殊的美食制作工艺。南水碌肉制作技艺最初是以简单的调味、通过腌制、炸、“碌”等工序制作肉的一种美食制作技艺，后来在制作过程中加入了肉桂、甘草等药材及榕树叶，使得碌肉的色泽更加金黄，口感肥而不腻、甘香回味，同时具有一定的辅助药用价值。
10
高栏嫦姐虾酱制作技艺
项目简介：
高栏嫦姐虾酱制作技艺是在遵循南水渔民的传统手工艺的基础上，通过对酒品性味的深入研究，对虾酱处理、发酵等工序进行优化改良而形成的一种美食制作技艺。该技艺使得传统虾酱的香味得以保留，也令口感更加丰富细腻。
截止目前，金湾区现有非物质文化遗产代表性项目26项。
未来，金湾区文化馆（金湾区非物质文化遗产保护中心）将积极贯彻“保护为主、抢救第一、合理利用、传承发展”的工作方针，继续结合本区实际，全力推进非物质文化遗产代表性项目及传承人申报工作，进一步做好金湾区非物质文化遗产保护与传承工作。
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传承和弘扬非遗文化！
