3月11日，深圳市举行疫情防控新闻发布会。据深圳市市场监管局副局长陈建民介绍，进口冷链食品范畴已由最初的零下18℃冷冻肉制品、水产品，扩大到了零下18℃到零上10℃。零下18℃～0℃被称为冷冻食品；0℃～10℃属于冷藏食品。冷冻食品的品种主要包括肉制品、水产品，也包括一些冰淇淋、半成品，比如说面团、黄油等；0℃～10℃进口食品主要是水产，比如进口水果。

陈建民提到，关于进口冷冻食品，也就是零下18℃～0℃的食品，深圳市每天有近3500吨的进口量，占全省总量的41%。在运输环节，进口冷冻食品在深圳市内储存、加工、销售，首先要在省市场监管局的“冷库通”信息平台进行预约，凭借提柜离港码到码头提柜后，再进入设在龙岗和盐田的两个集中监管仓。

如果要直接运输到其他城市，就需要对货柜进行加工封条，在运输途中不得开柜，并全程通过GPS系统动态控制车辆运行。如果车辆停留或者失联，交通部门会及时将有关信息通知给公安交警部门进行布控拦截。如果这些货柜要进入深圳市场，首先要进入由深圳首创的集中监管仓。

“我们对入库的进口冷冻食品实行‘三全管理’，也就是每批货品全检测，每一个货柜大概有2200到2500个小包装，对每一个小包装也进行全检测，做到件件检测消杀，件件可追溯。对核酸检测阴性消毒合格的进口冷冻食品，我们会出具有关证明可以正常进入市场。”陈建民说道。

如果核酸检测呈阳性，将采用分级分类进行处置，确保进口冷冻食品不流入市场。自2020年8月18日集中监管仓正式运行以来，深圳市龙岗、盐田两个集中监管仓累计入库货柜3.9万条，纳管进口冻品103.9万吨，完成核酸检测样本152.8万份，拦截阳性冻品184批次。最后在销售环节，要求所有销售者和销售主体都必须验证“三证一码”，具体指海关的检验检疫证明、核酸检测证明和消杀证明以及追溯码。

在冷冻水果方面，深圳也是冷冻、冷藏水果销售大户，进口水果每天约120个货柜，总量达3000吨。进口冷藏水果作为进口冷藏食品中数量最多的品种，也一直是防控重点。因为水果的保存周期比较短，要求周转效率高，所以我们采取对整个货柜进行集中消杀，通过多次实验证明这种消杀是有效的。

与此同时，在春节前市场监管局就制定了进口冷藏水果的防控措施，明确了有关防控要求，包括消杀范围进行合围管理、提高防护标准、建立工作台账，保证防控政策的落地实施。同时要求辖区监管局每天都要到现场消杀点进行执法检查，督促企业主体落实责任。2021年以来，深圳累计监测水果表皮6.2万份，外包装7.6万份，内包装7.3万份，环境10.1万份，结果全部为阴性。