用料

做法步骤

1、首先把蒜头压扁，剁碎，生姜切小片备用。

(资料图片)

2、炒锅烧热，加入少许的油，放一半的蒜蓉进去爆一下，把洗好的油麦菜放进去翻炒，等菜变软之后就可以盛出来了。

3、打开鲮鱼罐头，罐头盖比较锋利，小心不要割刀到手了。把里面的鲮鱼夹出来，撕成小块。我今天的菜比较少，所以只用了一半的鱼肉。

4、炒锅再次烧热，加入一大半罐头里面的油。

5、把蒜蓉和姜片爆一下，加入一半的豆豉，下鱼肉稍微煸一下。

6、闻到香味后就可以把菜放进去了，我还加了一点辣椒丝，红红的才好看呢。豆豉比较咸，不用放盐哦。