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近日，顺义区首个食用菌立体化工厂在李桥镇建成投产，首批20万棒银耳陆续采收上市。

5G数控菇菌培养室内成熟的银耳。

食用菌立体化工厂位于李桥镇后桥村现代农业产业园内，设有配料车间、装袋灭菌车间、液体菌种发酵室、5G数控菇菌培养室、食药用菌实验室，集菌种生产、菌棒制作、食用菌种植、烘干保鲜、仓储等功能于一体。由北京鑫丽园农业专业合作社运营管理，连续培育模式可实现日产食用菌菌种10000包，预计年产鲜菌菇1500吨。

工作人员在采收银耳。

在立体化工厂5G数控菇菌培养室，钢架上的菌棒排列整齐，菌棒上成熟的银耳密密麻麻，一朵朵盛开的白色银耳晶莹剔透，工作人员正在采收。银耳又称白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。目前合作社培育的20万棒银耳，陆续成熟进入采收阶段。

工作人员查看银耳长势。

据了解，银耳培育对环境要求严苛，温度、湿度、光照等都会影响银耳的生长。立体化工厂培育相较于传统菌农大棚内培育优势明显，可在多层培养架培育，实现通风控温，全年生产，增加产量。工厂的投用，填补了顺义区食用菌工厂化培育的空白。北京鑫丽园农业专业合作社副理事长吴波介绍：“今年采用工厂化培育的银耳在市场上很受欢迎，也给我们合作社持续增收带来新的路径。”

李桥镇通过建设农业示范基地食用菌立体化工厂，加快了食用菌产业的快速发展。镇农业科科长冯小辉说：“目前后桥村培育的银耳、羊肚菌等名优菌种，已经成为当地村民增收致富的特色产业。”李桥镇将继续以银耳产业化项目为龙头，加强与北京市食用菌创新团队的技术交流，提升其生产的可控性和稳定性。