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在牛街地铁站外，这几天出现了一个自动摊煎饼的机器人，制作面浆、上浆制饼、摊鸡蛋、自动翻面、添加葱花香菜和薄脆……动作一气呵成，3分钟就能做出一套煎饼。因为突然获得了关注，今早机器人准备好的面一度都不够用了。

早晨7时，在牛街地铁站B口外的下沉平台，占地2平方米的煎饼果子机器人吸引了很多人的关注。今天虽是周六，一大早已经有六七位顾客排队了。煎饼有两种：7.99元一份的普通煎饼和8.99元一份的火腿煎饼。顾客扫码后，依次选择要不要加火腿、要不要辣和葱花香菜后，即可下单。机器人清理台面、倒面糊、打鸡蛋、撒芝麻，然后翻面刷酱、放薄脆、撒上葱花香菜，3分钟后即可端出一份煎饼。

据了解，这是一款基于视频识别技术、深度学习技术、协同机械臂模拟人工制作美食的机器人，曾参加了2022世界机器人大会博览会。工作人员介绍，相比人工，机器人实现了标准化制作，每台机器人每天可完成400套煎饼的制作。“除了煎饼机器人，我们还研发了肠粉、小笼包、烤红薯等多款机器人，目前北京正式开放运营的就这一台。”工作人员说，目前机器人还不对外售卖，有意向的客户签约后，先期支付几万元的运营费用，到期返还，利润与公司分成。

--转自《北京日报》