由北京农商银行特约赞助的《大戏看北京》，将于今晚21:05在北京卫视播出。本期节目中，话剧《豆汁儿》的主创团队，将让您品尝到专属于北京的独特味道。

话剧《豆汁儿》讲述了这样一个故事，大佛寺胡同由老李经营祖传豆汁店已有40多年历史了，但大龄未婚的女儿一心想改变豆汁的经营方式，留学归来的儿子为了创业在外借钱，同甘共苦的老伙计因不想成为豆汁店的负担不辞而别。在一地鸡毛的烦恼中，老李竟检查出自己患了脑瘤。本剧不仅有着悲喜交织的生活场景，更蕴含着中华民族传统而深远的文化内涵。人与人之间，从争吵到包容，从固执到理解，其实最终都是为了留住清清白白的魂儿，坚守住匠人的初心和善良的一面。

只属于北京的独特味道

(资料图片仅供参考)

这样一部特色鲜明，极具烟火气的话剧精品，它的一切故事，都要从一种北京独有的特殊小吃说起，那就是豆汁儿。

提起豆汁儿，有人对它欲罢不能，有人却对它无法接受，对于这种味道独特的老北京传统小吃，话剧《豆汁儿》的主创们，每个人都有话要说。

《豆汁儿》的导演谢可为这部话剧设计了一个特殊的进组仪式，那就是每个参与这部剧的演员都要先喝上一碗豆汁儿。因为豆汁儿的味道实在太特殊，不光是外地人一时难以接受，就连许多土生土长的北京人也喝不来这个味道。演员张若尘表示，自己虽然从小在北京长大，但真是接受不了豆汁儿的味道，而有的演员是第一次喝，刚喝一口就吐了。

尽管如此，大家为了更好的把作品表达好，还是坚持喝豆汁，而且是喝遍了北京大大小小许许多多豆汁儿店，时间久了，把自己都喝成了豆汁儿专家。

原来喝豆汁儿有很多讲究，真正的好豆汁儿是不臭的，自带豆子发酵形成的特殊味道，豆汁儿的温度也很有讲究，而且吃豆汁还要配上焦圈儿咸菜，用咸香味来中和豆汁儿的酸味。这些关于豆汁儿的讲究，在话剧中都有体现。

只属于胡同的特别风情

提起北京，就不能不提到胡同，作为一部京味作品，胡同风情在《豆汁儿》中，有着许多体现。

关于胡同，可以表现的东西有很多，话剧《豆汁儿》则是侧重于展示老北京胡同中的人情味。

剧中的演员，有的就是在胡同中长大的，节目中他们也和大家分享了自己的胡同记忆。

许多大杂院里，几户人家共用一个灶台，谁家做了好吃的，总不忘给邻居们端去尝尝。让演员张若尘最难忘的，是他们家院子里那颗枣树，每当枣树结出了大枣，哥哥总会带着他拿着长长的杆子去大枣，这也是童年最难忘的记忆。还有胡同里的叫卖声，棉布塑料布裹着的户外水龙头，冬储大白菜，蜂窝煤以及那一个个让人难忘的老街坊，回忆起这些，节目的怀旧氛围顿时被拉满。

只属于匠人的执着精神

话剧《豆汁儿》还着重展示了过去年代中老手艺人的精神。那时没有发达的科技，没有先进的设备，有的是漫长的时间，有的是不懈和执着，老手艺人们凭借着匠人精神，一生忠于一件事，守住了精湛的技艺，也留下了代代的传承，真正诠释了什么叫做热爱可抵岁月漫长。

剧中的演员们，不但演绎了匠人的故事，更是学到了匠人的精神，他们不断地观察生活，深入生活，用真心体味着每个角色的人生。

演员吴嵩在剧中扮演一个厨师，巧的是他的父亲和爷爷都是厨师，于是他仔细地提炼着身边人的生活，发现了厨师大多腿脚有毛病，平时总是爱锤锤打打这个细节，并把它搬上了舞台。

正式演出时，吴嵩邀请了自己的亲人去现场观看，他的姨妈含着眼泪看完了整场演出，因为她仿佛在舞台上看到了已经离去的亲人。

正是所有主创们怀揣匠心精心打造，才让《豆汁儿》这部话剧，从小剧场演到大剧场，到如今成了国家话剧院的保留剧目。

今晚21:05分，由北京农商银行特约赞助的《大戏看北京》将在北京卫视播出，新年伊始，让我们一起品味话剧《豆汁儿》，重温珍贵的温暖记忆，迎接更美好的未来。