【资料图】

食材：猪里脊 木耳 青笋 豆瓣酱 泡海椒

特点：2023年到啦，《养生厨房》祝大家日子红红火火！心想事成！今天大厨带来国宴级别的鱼香肉丝，吃鱼不见鱼的“鱼香”来源就是红火的二荆条。而且揭开鱼香汁调配密码：54321。到底有什么窍门？除此之外，专家还带一筐金色的水果：柑橘橙柚，到底谁上火？谁清热？节目悉数为您揭秘。赶快走进今天的《养生厨房》了解一下吧！

嘉宾

张晋 西苑医院治未病中心主任

顾玉亮 中国烹饪大师

步骤1：猪里脊切成8厘米长的细丝，加入适量盐、花雕酒、蛋清、淀粉搅拌均匀，最后封油腌制5分钟 

步骤2：鱼香汁调配：5勺清水、4勺米醋、3勺白糖、2勺酱油、1勺淀粉，搅拌均匀

步骤3：锅中少油，加入适量豆瓣酱和泡海椒、葱姜蒜爆香。将猪里脊肉丝、木耳丝、青笋丝、鱼香汁倒进锅里，翻炒均匀。