很多暖粉常问：“裙带菜和海带是一个东西吗？”暖暖今天就为您详细解答！

养生堂关于【名老中医推荐的滋补菜】节目。名老中医、中西医结合肿瘤学专家郁老建议：大家餐桌上吃海藻类食材！

什么是海藻类食材？暖暖这里科普下：

说到海里的美食，大家都会想到海参、扇贝等，殊不知海带、紫菜、裙带菜等这类海藻看起来不起眼，却是实打实的“宝藏食材”！

这类食材很多，营养价值也各不相同，能让首推的海藻就是它——裙带菜。

裙带菜VS海带，傻傻分不清？

很多人会把这两种食材搞混淆。的确，同属藻类，看起来像“亲戚”，所以这并不怪你~

其实也很好区分，裙带菜叶片比海带薄，在水里呈现的样子像一个大裙摆，因此得名。

口感、外形、营养价值都不同，非要说哪个更好？暖暖肯定站裙带菜这边，因为它薄脆Q弹、好消化，小孩老人吃也不会有负担。

春夏吃裙带菜，好处多多

①裙带菜被称为：“天然螺旋藻”、“长寿菜”、“美容菜”......光听称号就很健康。难怪长寿地区的老人都偏爱它！

补钙：春季补钙正当时，30岁左右骨钙含量达到峰值，随后逐年下滑，想要骨质疏松过早的出现在自己身上，得抓住黄金期！

专家提示：提醒中老年人

每天钙需要为800~1000毫克

但是我国中老年人一日三餐摄取的钙

大概就400毫克，严重不足每日所需

实测：每100g干裙带菜中钙含量为 940~1040mg，足足是牛奶的10倍！尤其家里有乳糖不耐受的老人和孩子，补钙就靠它了~

补锌补钾：含锌量是“补锌高手”牛肉的3倍，钾元素高达583mg/100克。夏季没食欲、常“打盹”，让您和家人胃口大开！

②对肠胃友好的膳食纤维：膳食纤维被称为“第7大营养素”，中国营养学会建议每日摄入25-30克膳食纤维。每100g干裙带菜中富含大量膳食纤维，约香蕉的32倍。

关键是，裙带菜几乎不含热量，高营养还能增强饱腹感，夏季想变瘦的暖粉吃它准没错~

裙带菜也在不少人的囤货清单里，有了它，再也不用担心吃不上蔬菜了一包能吃大半个月。

关键是：藻类生活在海里，不用担心喷洒农药、化肥，是天然好食物。不管凉拌、小炒、炖汤，还是涮火锅十分百搭，适合懒人，做菜很快手！

拿来跟蒜泥、香醋等，做酸爽开胃的【凉拌裙带菜】和【裙带菜排骨汤】，家里的孩子和老人都爱！

今天大厨要用裙带菜给您做一道低卡又开胃的美食【酸汤鲜面】

你可能疑惑一般的面条热量都很高，鸡汤也很油？今天郝大厨有妙招。巧用西红柿、鸡胸肉做出一道国宴菜品，减脂人群放心吃。

关键是不用老鸡老鸭、肘子，也不用长时间熬制，10分钟就能做出五星酒店的高汤。

酸汤鲜面

鸡胸肉/裙带菜/ 鸡架

西红柿/ 洋葱/葱姜/ 黄酒/胡椒粉

全麦高筋粉/ 鸡蛋/盐等

做法

- 1 -制作家常快手高汤：鸡架子剁碎，锅中坐水加大块葱姜、少许黄酒，将鸡架子下锅，烧开后撇出多余的浮沫。

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鸡胸肉加少许水，破壁机打成浓稠的米糊状。取一只大碗，在鸡蓉中加入1:1的清水，胡椒粉、澥开备用。

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待汤底浓白捞出鸡骨，加4克盐。关键步骤：将汤转动，鸡蓉下入锅中，转中小火煲煮让鸡蓉定型、倒出过滤，即可得到清澈见底的高汤。

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炒酸汤料：西红柿冷冻半个钟头，拿出解冻切出颗粒状。少许底油加姜末、洋葱、番茄碎炒出沙，再加高汤、盐、胡椒粉煮开。

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制作手工面条：取一只大碗，全麦高筋粉加盐、1个鸡蛋，裙带菜冷水泡发10分钟，切碎，分批加入水搅拌调成面糊。

大厨窍门：裙带菜汤只放盐，不放酱油、味精就很鲜美！平时炖汤的时候，随便撒一把进去，补充膳食纤维又增鲜。

- 6 -巧用矿泉水瓶，将面糊倒入其中。将瓶盖加热用筷子戳成漏斗形，汤中补充少许裙带菜，将面糊挤入锅中煮熟，开胃的酸汤鲜面搞定！

凉拌裙带菜

1、裙带菜适量，冷水泡发切小段；热水焯2分钟，捞出过冷水，沥干水分装盘打底。

2、取一只大碗，加入黄瓜、蒜蓉、小米辣、2勺生抽、2勺陈醋、1勺辣椒面、1勺香油、少许盐和白糖，1勺白芝麻，浇上热油拌匀，天热全家都要抢着吃~

大厨窍门：没有什么技术难题，几分钟就搞定。脆嫩又爽滑，比海带好吃太多了！

凉拌裙带菜不仅方便，还很开胃，酸酸辣辣的口感，暖暖一次能吃三大碗饭。您有哪些裙带菜的吃法别忘记和我们分享！