在平谷区熊儿寨乡南岔村食用菌基地，座座蘑菇大棚整齐地排列在树林里，棚内一簇簇赤松茸崭露头角，白色菌杆顶起圆润饱满的酒红色菌盖，像一朵朵圆鼓鼓的小伞，惹人喜爱，种植户穿梭其中忙着采摘、装箱。

赤松茸

近日，熊儿寨乡南岔村的林下食用菌喜获丰收。色泽鲜艳、盖滑柄脆的赤松茸迎来出菇高峰期，每天可以出菇上市200斤，预计总产量达到3000余斤。其他几个大棚的榆黄菇、平菇、木耳、白平菇、灰平菇正在生长期，也将在五一节前收获新茬，预计总产量达到1500斤。

榆黄菇

赤松茸又名大球盖菇，因其极佳的口感和丰富的营养价值受到市场青睐。食用赤松茸有平衡人体血糖、保护心血管、健脾养胃的作用，其中还含有大量的蛋白质、维生素、纤维素、脂肪以及钙、铁、磷等成分物质，可以为人体补充充足的营养。

据了解，2020年以来，南岔村盘活林下“撂荒地”，“借绿生金”大力发展林下食用菌产业。为保证品质和产量，蘑菇全部采用绿色无公害种植模式，采用山泉水浇灌，种出的“泉水蘑菇”肉厚味甜、口感软糯，极大地丰富了市民的“菜篮子”。

截至目前，南岔村食用菌基地开采三个星期，累计接待游客百余人。日渐升温的采摘经济，催热了南岔村的乡村旅游市场，让村民们日子越过越有奔头。

“下一步，我们将进一步释放食用菌产业的‘乘法’效应，推进蘑菇业态和三产融合发展，产业触角延伸到特色餐饮（蘑菇宴）、休闲采摘、观光体验、科普研学等领域，提高南岔村食用菌品牌的影响力，实现农文旅融合发展。”南岔村村书记徐保刚对食用菌基地的未来发展充满信心。

疫情防控期间，为助农增收，便利市民安全尝鲜购买，南岔村食用菌开通线上购买渠道，市民可直接拨打电话订购 （18701263618），也可通过“微赢家”小程序下单，或进入淘宝店铺“天工丫髻”搜索货品下单。

（文/刘丛欣、安丽思 图/马平川）