三到五月正是凤凰岭赏花的最佳时节，由山桃花、杏花，到玉兰、连翘、榆叶梅，由山上开到山下，满眼都是争奇斗艳的春天！这里不仅名胜古迹众多，三季有花， 四季有果，自然景观优美，还有石佛石塔等人文古迹。

其中苏家坨镇的车耳营村，是妙峰山古香道的起点，是一个名副其实的民俗旅游村。那么这里都有哪些好吃好玩的民宿呢？小编帮大家找到了三家特色民宿，赶快来看看吧！

【观舍西山】

小桥流水，青砖灰瓦，走进这家民宿好似进了徽派园林，古朴自然的气息让人心情立马就放松了下来，

据说这家店的素食吸引了诸多食客，味道比肉还香，好吃不胖的快乐哪里找？一起来这尝尝鲜！

-素高汤-

我们都知道，想要素食味道比肉还香，最重要的一步就是“提鲜”！而肉类菜通常使用大棒骨吊汤来提鲜，那么这款与之相似的素高汤是如何制作的呢？

大厨告诉我们，为了提鲜和提香，素高汤的制作用到了豆芽、鸡蛋、豆腐以及一些干菌类。

首先用猛火将鸡蛋和豆腐煎至两面金黄，并将豆芽炒至断生。然后将煎好的鸡蛋、豆腐和炒好的豆芽以及提前泡发的干菌入锅煸炒，加入开水，开大火猛冲，如此才能将汤的鲜香味激发出来！

制作好的素高汤还可加入大豆油，这样汤汁的颜色会更加鲜亮。

怎么样，跟大厨学了这一招，这道给素菜提鲜提香的素高汤就可以在家做起来了！

-椿香荷味豆腐-

这是一道充满春意的美味菜肴，豆腐和香椿苗的清香气在大火的煸炒下被激发出来。将绵软的豆腐、清脆的香椿苗用小饼裹起，咬一口便好似吃下了一整个春天！

-五彩斑斓菠菜面-

都听说过五彩斑斓的黑，今天咱们尝尝五彩斑斓的绿！

橙色、绿色、棕色......这鲜艳饱满的颜色搭配，光是看一眼就觉得赏心悦目，胃里也不自觉地咕噜咕噜叫起来！

花生酱与麻酱按照1:3的比例搅拌混入，同时滴入几滴辣椒油，充分搅匀后，花生的醇香裹挟着几丝油辣香，再吸入营养又筋道菠菜面，绝对会成为你吃过一次就爱上的美味！

【凤凰小镇】

位于大西山脚下的凤凰小镇，是一家新开的徐州农家菜馆。里面不仅有菜园子、篮球场、蒙古包、养殖场，还有可以喝茶赏景的露台。

-吊炉烧饼-

地道的农家菜怎么能少了美味筋道的面食呢？这一个个烧饼，皮酥麦香味儿浓，不仅个头大、芝麻满、饼皮金黄、而且层次分明；香，酥、脆，入口后越嚼越香~

-徐州地锅鸡-

整整一只鸡！鸡肉鲜嫩、紧实有弹性，铁锅的炖煮火候恰到好处，吃起来有嚼劲，但不会很柴，边上贴的饼子沾着汤汁吃，美味极了！

地锅选用了五六斤重的铁锅，导热很快；饼子制作起来也十分独特，一半凉水和、一半热水和，使其更富有黏性，更加酥软~

-沛县大席千子-

徐州沛县当地人逢年过节就会吃“大席”，而这道菜便是其中的一道必备菜！“千子”即肉卷，分为猪肉千子、羊肉千子和牛肉千子。

做千子除了肉馅之外，必不可少的还有纯红薯粉。搅拌好的肉馅，用提前摊好的鸡蛋皮卷成卷，蒸四十分钟就能入菜了。吃起来软糯可口，肉香在口中四溢。

【十锅炖】

这家店位于凤凰岭南线，当你看到外墙上林林总总的酒瓶，就到了地！店家说，这样特殊的装扮，其实寓意着“平平安安”。

-农家自制卤水豆腐-

小院里摆着一尊石磨，这道农家自制卤水豆腐便是出自于此。泡、磨、熬、挤、压，每一道工序都马虎不得，只有经过重重磨练，才制作出方方正正、清清白白的石磨豆腐，演绎了其味美鲜香的出彩人生！

将磨好的豆渣倒入纱布中使得豆浆与豆渣完全分离。

豆渣十分细腻，同鸡蛋、葱花翻炒一下就可以烩成一道小菜。

在精准的火候把控下，将豆浆熬煮成豆花，再经过“点豆腐”、“压豆腐”的工序就制成又香又嫩得成型豆腐。

蘸上店内自制的蘸料，咸香中散发出丝丝清甜，入口绵软，豆子自身的味道伴随淡淡的奶香味在嘴里化开，完全没有豆腥味，再多抿一下，竟意外的有种鲜味。这豆腐，竟能吃出肉的感觉~

-酱香烤大公鸡-

色泽红亮、酱香十足，油亮的表皮看着就特别有食欲！鸡肉外焦里嫩，浓郁的炭香包裹着鲜嫩的鸡肉，轻轻一剥就离骨，不柴也不腻~

它选用了山中散养的黑腿大公鸡，采用“先卤后烤”的方法，让其足够入味，烤制后更是足够鲜嫩。剥开内里，鸡肉一丝一丝的，美味又易消化。

吃肉腻了就该来些菜解解腻，大丰收、山野菜炖土豆条都是这里的特色菜。

春天的小葱不辣，蘸上酱就是一道春日美味；这一腕咕嘟咕嘟的蔬菜汤越煮越清香，透着茶香的山野菜，轻轻一抿就化掉的土豆条，叫人怎么抵得住？

赶快携上亲朋好友，到这些好吃好玩的\

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内容来源：《京城美食地图》