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家庭20道菜(餐厅20道菜，在家做很好吃！)

(资料图)

每个人去餐厅，都会有一道每次必点的菜，怎么都吃不够。今天推荐酒店点餐率更高的20道菜。你动心了吗？今天，我向大家推荐这几道菜。自己在家做的菜，味道绝对不会比餐厅的差！

-今天的推荐菜单-

1.【老醋花生】2。【地山仙】3。[回锅肉]

4.【蚂蚁爬树】5。【糖醋里脊】6。[宫保鸡丁]

陈醋花生

图文|英子草23

原材料:

花生300g，黄瓜80g，洋葱50g，油适量，辣椒2个，白酒1勺，醋5勺，糖适量，酱油3勺，香菜适量。

练习:

1.准备配料

2.花生用清水洗净，沥干水分。

3.洋葱去皮，切成小块，红辣椒洗净切碎，黄瓜洗净切成小块。

4.将花生和油一起放入锅中，小火加热，用锅铲翻炒，使花生受热均匀。

5.花生皮微微变色，有噼里啪啦的声音，可以端出来了。喷上1勺白酒(让它更香脆)，晾凉。

6.根据自己的口味将白糖、酱油、陈醋搅拌均匀，煮沸后放凉。

7.加入花生、切碎的洋葱、黄瓜和红辣椒。

8.搅拌均匀。

9、装盘，撒上香菜。

10.成品图

小贴士:

1.炒花生的时候要冷炒，这样花生受热均匀，不易外焦内长。2炒好的花生要冷却后才能放入汁中，否则不脆。3.悠游资源网炒的花生，喷一勺白酒会更脆。

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炒土豆，青椒和茄子

图文|做饭很好吃

原材料:

土豆1个，青椒1个，长茄子2个，色拉油500g，酱油3勺，盐少许，糖1勺，鸡精少许，胡椒粉少许，淀粉适量，葱、姜、蒜适量。

练习:

1.茄子洗净，切成滚刀块，撒点盐腌制10分钟。目的是炒的时候入味，吸油少。

2.把茄子挤出水来，均匀的裹上淀粉，这样煎的时候吸油就少了。

3.青椒切成菱形片，土豆切成小滚刀块，炸的时候容易炸。

4.油温大概六七成热的时候，炒土豆。油炸土豆是棕色的，边缘有硬皮。如果怕不熟，可以用牙签扎一下。

5.用同样的油温炸茄子，炸至变软捞出。

6.炸茄子和土豆备用。

7.切洋葱和姜，切碎大蒜。

8.调好这碗果汁。向碗中加入酱油、盐、糖、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀。

9.锅里留少许油，放入葱姜炒香。

10.将青椒略炒。

1.炒土豆和青椒。

12.加入那碗汁，翻炒均匀，这样土豆和青椒就上色入味了。

13.加入蒜末翻炒几下。关掉暖气。

14.成品。

小贴士:

茄子上撒点盐，为了入味，炒的时候少吸点油。茄子炒前沾淀粉，这样炒的时候吸油少。把土豆切成小滚刀块，这样就可以彻底炸透了。炸的时候油温要高一些，食材容易炸透，吸油少。最后，茄子被盐腌了。确保土豆和青椒是有颜色和美味的。

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红烧水煮肉片

图文|丫丫洋厨房

原材料:

五花肉550g，青椒1个，红椒1个，蒜苗2个，豆瓣酱1汤匙，酱油1茶匙，蒜4片，姜1小块，胡椒粉少许，盐1/4勺。

练习:

1.五花肉洗净，放入冷水锅中放入花椒和生姜。

2.煮沸，撇去浮沫，煮熟后捞出。

3.切好的食材备用。

4.锅中倒入少许花籽油。

5.把五花肉炒一会儿。

6.加入姜蒜翻炒。

7.加入青红椒，用一勺豆瓣酱翻炒。

8.加入1勺酱油。

9.成品图

小贴士:

1.当你在煮肉的时候，你必须在冷水中煮，这样你可以挤出血，这也是去除猪肉异味的一个重要步骤。2.油炸的过程应该更快，以避免肉粘锅。

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[北京]蚂蚁爬树

图形|Meggy跳舞的苹果

原材料:

粉丝2根，肉馅适量，青蒜苗3棵，油适量，酱油少许，郫县豆瓣酱一汤匙，水少许。

练习:

1.粉丝用冷水泡软，用剪刀剪成10cm左右。

2.将青蒜苗洗净，去老叶。

3、对半切，然后在末端切。

4、肉做好了，多少可以随意。

5、炒锅倒适量油，油可以多一点，炒好的肉馅和粉条不烤，肉馅在炒锅里炒变色。

6.加入一汤匙郫县豆瓣酱，炒出红油。

7、加点生味，因为豆瓣酱很咸，所以不需要加盐。

8.倒半杯水，烧开。

9.将软粉优优资源网放入锅中，吸汤。

10、葱蒜末入锅，翻炒均匀，出锅。

1.好吃又好喝。

12.一起做吧，吃顿超级大餐。

小贴士:

因为粉丝是提前泡好的，只需要在锅里加热，等汤全部吸进去就熟了；郫县豆沙是点睛之笔。没有它，味道就差很多。用量可以根据自己的喜好调整；青蒜粉可以增香增色。如果没有，也可以加入一些蒜粉或者蒜粉来增强。

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糖醋猪肉

图文|云儿小牛的厨房

原材料:

猪里脊肉320g，番茄酱大一点的勺子，三勺，醋一勺，芝麻2g，酱油一勺，盐适量，料酒一勺，糖适量。

练习:

1.准备一块里脊肉。建议去大超市买。都剪得很整齐，很方便。

2.我买了肉之后，把它放在冰箱里一段时间，这样就很容易切了。。。切成厚薄均匀的大块，再切成厚薄均匀的小块。

3.加入蛋清、盐、料酒。

4.加入淀粉，用手抓匀，腌制一会儿。

5、碗中放入:番茄酱、醋、酱油、少许水

6.用勺子搅拌均匀备用。

7.给锅上油，将浆好的肉一个个放入热油锅中。我分了两次，太多了容易粘在一起。在锅里炒几秒钟再用筷子翻炒，就不用担心了。

8.煎到金黄色就可以了。如果时间还可以的话，再炒一下味道更好。

9.煎之前分两次，盛起来备用。

10.炒锅倒入少许油，小火加热，倒入调好的汁。

11.当汤慢慢煮到粘稠时，加入炒好的里脊肉。

12.倒一点炒芝麻。

13.搅拌均匀就可以出锅了。

14.光看颜色就很有食欲。。。

15.此菜老少皆宜，宴会宾客必备。

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宫保鸡丁

图文|甄珍宝贝

原材料:

鸡胸肉500克、淀粉10克、蒜5克、葱5克、香菜5克、Huayouyou.com 100克、小红椒适量、蛋清1个、姜3克、料酒0.2勺、胡椒粉2克、大料2克、味精0.2勺、蚝油0.5勺、糖0.5勺、盐1勺、生抽1勺。

练习:

1.准备新鲜鸡胸肉，洗净沥干水分备用。

2.将鸡胸肉切成小块。

3.加入鲜味酱油、料酒、糖、蛋清、淀粉。

4.将调味料拌匀，腌制半小时。

5.将葱花和香菜切成片备用。

6.蚝油、一级鲜酱油、糖、味精、葱花和香菜、淀粉和水混合均匀。

7.锅中倒入适量底油，加热炸至花生呈金黄色，捞出。

8.将炖好的鸡丁倒入热油中，快速翻炒至鸡肉变色。

9.葱、姜、蒜切末备用。

10.将底油倒入锅中，烧热，放入花椒，翻炒，再放入葱、姜、蒜、红辣椒翻炒。

1.将黄瓜和胡萝卜炒一会儿。

12.加入鸡丁和花生，快速翻炒。

13.把准备好的酱料均匀的倒在上面，让每一个小丁丁都能被酱料包裹。

14.将美味的宫保鸡丁放入盘中。

15.经典美味的老菜。

16.喝着酒，聊着天，品着美味，其乐融融。

17.多么诱人的宫保鸡丁！

小贴士:

宫保鸡丁富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素、碳水化合物等营养成分。具有温中益气、滋补五脏、健脾胃、强筋骨的功效。食物可以滋养身体， *** 食欲，促进人体健康，增强身体抵抗力。