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(资料图)

一、haccp是什么意思？haccp含义的简要描述

二。haccp是什么意思

三。HACCP是什么意思？法语助理，法语和中文

HACCP是危害分析和关键控制点的缩写。

HACCP是一种以科学为基础的食品安全，旨在保证加工系统的过程。该体系的重点是从预防的角度生产危害风险更低的产品供人类使用。

四。HACCP的含义是什么？

HACCP的定义是:识别、评估和控制对食品安全至关重要的危害的系统。识别食品生产过程中可能存在的环节，并采取相应的控制措施，防止危害的发生。通过监测和控制加工过程的每一步，降低了伤害的可能性。

在HACCP管理体系原理的指导下，将食品安全融入设计过程，而不是传统意义上的最终产品检验。

扩展数据

HACCP成分:

HACCP质量控制法最早是由Pill *** wg公司于1973年制定的。它是保证食品安全的管理体系，一般由以下几部分组成:

1.分析和评估从原材料采购→产品加工→消费可能产生的危害。

2.根据这些分析和评估，为某种食品从原料到最终消费的整个过程设置关键控制点(CCPS)。

3.建立能有效监控关键控制点的程序。