晋中特产(山西省晋中十大特产)

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晋中是山西的一个地级市，也是晋文化的发祥地之一。它有着悠久灿烂的历史。你知道晋中十大特产吗？

1.长生园米酒

长生园黄酒是山西晋中的特产，历史悠久。它的原名是聚生园。据记载，慈禧太后路过平遥，喝了这黄酒后，非常感激。因此，长生园被命名为“长生园”，由晋中平遥出产的优质黄糯米制作而成。生产的黄酒清香润甜，浓郁醇厚，老少皆宜。还具有活血化瘀、养血补血的作用。

2.太谷熏鸽

太谷熏鸽是山西晋中太谷的传统地方名产，起源于清代，距今已有100多年的历史。在清代，它也是晋商与各国政要交流的精美礼品。太谷熏鸽所用的鸽子均为野鸽，配以花椒、八角、砂仁等调味品。最后，生产的熏鸽色泽金黄，香味浓郁，肉质鲜嫩，是招待客人的上品。

3:平遥牛肉

平遥牛肉是山西晋中平遥的特产之一。平遥牛肉很有名，产地无从考证。2003年，平遥牛肉被列为地理标志产品。平遥牛肉的制作过程非常复杂，讲究“五个一”的原则，一块肉，一撮盐，一罐一锅。牛头色香味俱全，色泽红润，香香可口，肥而不腻，营养丰富。

4:六曲香酒

柳巷曲酒是山西平遥的名酒，历史悠久。1950年成立酒厂，1974年被评为山西省名酒。1984年获全国优质产品银奖。柳巷曲酒主要以优质高粱为主要原料，米糠、稻壳为辅料，经复合工艺发酵而成。最后，生产的柳巷曲酒纯净、柔和、香甜、醇厚、爽口。

5:推漆器

推光漆器是山西晋中最著名的传统工艺品。它是一件古老的传统手工艺品珍品。它起源于唐代，在明清时期非常流行。它有1200多年的历史，被评为四大漆器之一。平遥推光漆器的制作工艺非常复杂，要经过木胎、灰胎、油漆工、油漆工、镶嵌五道工序。生产的漆器结构精细，漆面光滑，彩绘丰富，耐湿热。

6:寿阳豆腐干

寿阳豆腐干是山西晋中的特产，历史悠久。清朝康熙时期，寿阳开始制作豆腐干，2013年被列为地理标志产品。寿阳豆腐干主要以寿阳产的优质大青豆为主要原料，然后将大青豆浸泡。经过制作豆腐的复杂过程，最后由上色冷却。制作的豆腐干色泽棕红，细腻，耐嚼，吃起来很美味。

7:寿阳茶食

寿阳的茶食是山西晋中最传统的小吃之一。寿阳的茶食历史悠久，但正式以唐代文学家韩愈的名字命名。寿阳人喜欢自己制作茶食来庆祝春节或其他喜庆的日子，也制作茶食来祭拜祖先和神灵。寿阳的茶食其实是一种煎饼和月饼相结合的食物。吃起来外脆内脆，非常好吃。

8:喜阳挂炉小芝麻饼

挂炉烧饼是山西晋中的特色食品，历史悠久。它起源于金元时期，至今已有800多年的历史。起初，当人们离家逃离战争时，他们可以有足够的食物，这很容易保存和携带。因此，挂炉烧饼及时诞生，但现在的鹿烧饼更加多样化，以优质白面为主要原料。最后，烧饼吃起来酥脆可口，醇香营养

9:榆社阿胶

榆社阿胶是山西晋中最传统的特产之一。大家都知道阿胶是一种有价值的传统滋补产品，堪称妇科的良药。榆社阿胶主要以优质驴皮、冰糖、黄酒、大豆油为的主要原料，经过复杂工艺制作而成。最终产品呈深棕色，有光泽，坚硬酥脆，易于保存。现代药理研究证明，榆社阿胶是一种不可多得的滋补品。

10:太谷饼

太谷糕是山西晋中的传统美食之一。它历史悠久，起源于清朝，已有100多年的历史。主要原料是精制白面和白糖。制作的太谷糕甜而不腻，味道鲜美。太谷糕制作工艺被列为山西省首批省级非物质文化遗产，2007年被列为地理标志产品。