随着寒潮来临，广东北部山区昼夜温差逐渐变大，经历过风霜雨露后的连州菜心反而变得更加爽脆甜美。记者20日获悉，眼下，连州菜心又迎来了热销季节，大批新鲜菜心通过线上线下渠道走向粤港澳大湾区市民的餐桌。

作为“中国长寿之乡”的广东清远连州市，山清水秀、风光旖旎、土地肥沃，得天独厚的地理环境孕育了丰富的地道物产。由于这里地处粤北，纬度较高，秋冬季节昼夜温差大等特殊气候因素，种植出来的菜心相比其它地区的菜心更清甜细嫩、爽口汁多，尤其是经过霜打后的菜心，味道更是无法比拟。连州菜心还因其体形壮硕却老嫩无渣可整株入菜，利用率高且烹调方式千变万化而备受追捧。

2014年，连州菜心被评为国家农产品地理标志保护产品，目前当地种植面积超过10万亩。由于科学化种植，规范化经营，连州菜心产量和品质不断上升。据介绍，连州菜心在本地零售价达到5元一斤，而在珠三角地区的零售价则高达8元一斤。借助菜心等优质农产品，连州成为了广东重要绿色农副产品生产加工基地和珠三角、港澳地区绿色农产品主要供应基地之一，既推动当地农业发展，也带动了农民致富增收。

连州本地“80后”青年朱敏艳，经营着一家多元化生态农业公司。身为“清远乡村新闻官”和“连州菜心”推广大使的她，目前正通过各种电商平台渠道进行产品推广，把连州菜心卖到了广州、深圳等大湾区城市，销量相当可观。

为期一个月的2020连州菜心嘉年华，日前在吉尼斯世界最长的玻璃桥纪录保持者湟川三峡·擎天玻璃桥风景区拉开帷幕。记者了解到，当地通过举办连州菜心嘉年华，吸引更多游客到此品尝菜心、腊味等美食，登上湟川三峡·擎天玻璃桥，欣赏瑶族风情歌舞、地方特色非遗民俗表演，探索湟川三峡“水上秦汉古道”的文脉，感受连州地下河“世界洞河奇观”的瑰丽壮观。

其中，湟川三峡曾是秦汉古道上的水上关隘，位于现在清远连州龙潭古镇渡口附近的古码头。作为中原进岭南的黄金水道，湟川三峡“水上菜市”旧时就是一个水上贸易综合市场。如今，连州菜心嘉年华根据这段历史文化，还原了“水上菜市”这一古老的习俗，受到了游客们的欢迎。